低温調理器は真空パックに手間がかかる

もっとたくさん低温調理器で調理したい、という人は、専用の真空パック器フードシーラーなどを買うのもオススメです。これは、専用のフィルムを食材の大きさにカットして、片側を接着して袋状態にして食材と調味料などを入れます。あとはボタンを押すだけで自動的に空気を抜いて封をしてくれる、というスグレモノ。低温調理器の下ごしらえとして使えば、お湯が入ってくる心配がないので完全に目を離すことができて安心。

さらに、たくさんの食材を保存する際にも、このフードシーラーで真空にして保存しておけば、後から使いやすいうえ、圧倒的に長持ちします。

家に置いておくには、ちょっとおおげさな感じもしますが、低温調理器で調理をする時には食材を真空にするプロセスが意外に面倒で時間がかかります。本格的に低温調理にチャレンジしてみたいという人は、検討してみるのがオススメです。